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Menù

MISTO CALDO
10,50           caciocavallo piastrato con caponatina, fagottino con ricotta e acciughe, medaglione di parmigiana

ANTIPASTO NORMANNO
10,50           caponata, involtini di melanzana, primosale

TAGLIERE TREDICI8 SINGLE
10,50           fellata, salsiccia essicata, capocollo + tris di pecorino oppure + canestrato provola ricotta infornata

TAGLIERE TREDICI8 DOUBLE
16,50           fellata, salsiccia essicata, capocollo + tris di pecorino oppure + canestrato provola ricotta infornata

TAGLIERE TREDICI8 SPECIAL
15,00           prosciutto crudo Nero dei Nebrodi + ricotta infornata

NEBRODI
00,00           18 tagliere con crudo di suino nero dei Nebrodi, burratina e marmellata di fichi

LE CLASSICHE
MARGHERITA
5,50          pomodoro, mozzarella, basilico
MARINARA
4,50          pomodoro, olio all'aglio, origano
NAPOLI
6,00          pomodoro, mozzarella, acciughe
DIAVOLA
8,50          pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio piccante
4 GUSTI
8,50          pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi
AL CRUDO
9,00          pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma
4 FORMAGGI
8,50           mozzarella, gorgonzola, emmental, stracchino
AL COTTO
7,50          pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
ARRABBIATA
6,00          pomodoro, mozzarella, peperoncino, aolio piccante
BRIE
8,50           mozzarella, brie e speck
VEGETARIANA
8,50          pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
CAMPANA
7,50          pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico

DALL'ORTO E DAL MARE
NORMA
8,50          pomodoro, mozzarella, ricotta salata, melanzane, basilico
STROMBOLI
8,50          pomodoro, mozzarella, caciocavallo a fette, cipolla, mollica, acciughe
FAVIGNANA
8,50          pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, olive
GQUADRO
8,50          pomodorini, capperi, olive nere, origano, cipolla fine ed alici su un velo di pomodoro
TREDICI8 MARE
11,50        mozzarella, gamberetti su letto di rucola, petali di parmigiano 24 mesi, pomodorini, basilico
MEDITERRANEA
9,50          crema di pecorino, ricotta, salsa del sole, olive taggiasche, acciughe
PIGI
10,50        crema di carciofi, mozzarella, cuori e petali di carciofi, bottarga
SAN GIOVANNI
9,00          sugo di pomodoro, cipolle, acciughe, origano, timo, capperi, alici, olive taggiasche

DALL'ORTO E DAI MONTI
MADONIE
9,50           mozzarella di bufala DOP, porcini trifolati con crema, petali di parmigiano di 24 mesi
ZOLA
8,50           mozzarella, gorgonzola, gherigli di noce, mela a tocchetti
TREVISO
10,50         mozzarella, radicchio, scamorza affumicata, speck a crudo
TREVISO VEGGIE
8,00           mozzarella, radicchio
CALATINA
10,50         pomodoro, mozzarella, bresaola, scaglie di parmigiano 24 mesi, rucola con gocce di glassa di aceto balsamico
UE'
8,50           mozzarella, crema di pecorino DOP, friarielli, salsiccia
CACO'CCIULU
9,00           crema di carciofi, mozzarella, cuori e petali di carciofi
PORTAMI A BALLARE
10,50         mozzarella, porri, crema di pecorino, salsiccia
PORTAMI A BOLOGNA
10,50         crema di pecorino DOP, porro e cubetti di mortadella Bologna

GASTRONOMICHE
NEBRODI
14,00          pomodoro, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo Nero dei Nebrodi
ORTIGIA
12,50          pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodoro solegiato, friarielli, salsiccia
SICILIA
12,50          mozzarella, pesto rosso "Sole di sicilia", fagiolini pinoli, scaglie di ricotta salata, petali di mandorla
ETNA
12,50          pomodoro, mozzarella di bufala DOP, acciughe, pomodoro soleggiato, pinoli tostati
BRONTE
12,50          mozzarella, crema di pistacchi di Bronte, crema di pecorino DOP, cubetti di mortadella
TREDICI8 ASTI
12,50          mozzarella di bufala DOP, salsa di funghi porcini tartufata, petali di parmigiano 24 mesi
TREDICI8 MONTAGNA
12,50          mozzarella, salsa di funghi porcini, fontina, parmigiano 24 mesi a scaglie
TREDICI8 SPECIAL
15,00           pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo Nero dei Nebrodi, parmigiano 24 mesi a scaglie TRULLINA
12,50          burratina, mozzarella, capocollo di suino nero dei Nebrodi

TERRAZZA SUL MARE
TREMITI
14,00          mozzarella fior di latte, bottarga di muggine, burrata pugliese e zeste di limone di Sicilia
CAPO PASSERO
12,50          mozzarella fior di latte, crema di pecorino romano, girelle di zucchine, mazzancolle e pomodorini di Pachino
SCILLA
12,50          mozzarella fior di latte, crema di pistacchio di Bronte, carpaccio di pesce spada marinato e rametto di ribes
SALMONE
12,50          mozzarella fior di latte, salmone irlandese, pomodorini di Pachino, rucola e fette di limoni di Sicilia
PANAREA
12,50          mozzarella juliene, pomodoro, polipo, calamari, seppioline, gamberetti e cozze
SAN VITO LO CAPO
12,50          mozzarella fior di latte, tonno fresco di Mazara, pomodorini di Pachino, rucola e fette di limoni di Sicilia
DUCA DI CAMASTRA
12,50          mattonella con lati ripieni di mozzarella, crema di pistacchio di Bronte e speck, al centro peperoni, olive taggiasche, friarielli e pomodori di Pachino

FOCACCE
ITALIA
4,00          pomodori pachino e basilico
SULTANA
4,50          lardo di suino nero dei Nebrodi ed uvetta sultanina
ESSENZIALE
3,50          olio extravergine d'oliva planeta e sale

CALZONI
CALZONE COTTO
7,50          pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
CALZONE FARCITO
8,50          pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi e funghi
CALZONE TREDICI8
9,00          pomodoro, mozzarella, scaglie di ricotta salata, melanzane, pomodorini

BUCATINI ALL'AMATRICIANA
9,50             guanciale di suino nero dei Nebrodi, pomodoro e pecorino DOP grattugiato

CIRIOLE AL SUGO D'ANATRA
10,50           ciriole di pasta fresca farcite con ragù di cacciagione d'anatra

TORTIGLIONI RADICCHIO E LARDO
10,50           radicchio e strisce di lardo di suino nero dei Nebrodi

TORTIGLIONI AL PISTACCHIO
12,50           crema di pistacchio di Bronte, velatura di panna e cubetti di mortadella Bologna

TORTIGLIONI PIGI
10,50           crema di carciofi, bottarga di muggine e parmigiano 24 mesi millesimato DOP

TAGLIATA
18,50           angus con rucola, parmigiano 24 mesi, pomodorini
18,50           angus all'aceto balsamico

FILETTO
21,00           angus alla griglia
22,00           angus al pepe verde
22,00           filetto di angus al lardo di suino nero dei Nebrodi e noci
22,00           filetto di angus in crema di pecorino DOP

ENTRECOTE
15,50           angus alla griglia

COSTINE ACCOMPAGNATE
7,50           puntine di maiale proposte con salsa dolce oppure piccante a scelta

INVOLTINI PALERMITANI
9,50           strisce di tenero vitello con squisito ripieno ricco di cacio, pinoli, e uva sultanina aromatizzati da cipolla ed alloro

POLLETTO
11,00         aromatizzato e grigliato

OBELIX
11,50         stinco di maiale, foglie di salvia e bacche di ginepro

SAPORITI DEI 5 PRESIDI
11,00         una saggia alternanaza di lonza e pancetta di Nero dei Nebrodi avvolge un goloso ripieno di pistacchi di Bronte, olio extravergine d'oliva, ragusano e provola fresca

CESARE
9,50           lattuga, quadretti di pane tostati, parmigiano 24 mesi, tocchetti di petto di pollo grigliato in salsa Worcester

MISTA TREDICI8
7,00           soncino, radicchio rosso, carote, sedano, dadini croccanti di speck

FENNEL
7,00           finocchi, scaglie di parmigiano 24 mesi, gherigli di noce

√ AL TONNO
9,50           lattuga, pomodori, cetrioli, tonno, olive, capperi, un tocco di cipolla

MISTA DI STAGIONE
7,00           insalata verde, insalata rossa, verdure di stagione, bocconcini di mozzarella

PIZZALATA
+ 2,00        accogli l'insalatona scelta nella nostra pizza con una forma... un pò particolare per un gusto... un pò speciale

LUCIO
6,00           zuppa ai fagioli borlotti

GERTRUDE
6,50           zuppa di farro e legumi(ceci, fagioli, cannellini, fagioli dell'occhio, lenticchie, farro)

TEMISTOCLE
6,50           zuppa di orzo e cereali (lenticchie, riso e farro integrali)

CESARINA
6,00           zuppa cremosa di ceci con erbe aromatiche miste

ERNESTO
7,50           crema vellutata di piselli

FILIPPA
7,50           zuppe di piselli con speck ed erba cipollina

BORSO
7,00           vellutata di zucchine

DULCINEA
6,00           crema di zucchine

LA TOSCANACCIA
7,00           zuppa ribollita di cavolo nero con ceci e fagioli cannellini

SUPER MARIO
6,00           zuppa del giorno

BIANCHI
14,50           Alastro
24,00           Carricante Eruzione1614
29,00           Chardonnay
29,00           Cometa
10,50           La Segreta Bianco
10,50           La segreta Rosè

ROSSI
29,00           Burdese
16,00           Cerasuolo di Vittoria
10,50           La Segreta Rosso
29,00           Merlot
24,00           Nerello Mascalese
14,50           Plumbago
30,00           Santa Cecilia
29,00           Syrah

BOLLICINE
25,00           Carricante brut
16,00           Prosecco di San Lorenzo

DOLCE
31,00           Passito di Noto

AL BICCHIERE
3,50           Plumbago
2,50           Rosso La Segreta
2,50           Rosè La Segreta
3,50           Alastro
2,50           Bianco La Segreta
2,50           Prosecco

BIRRE
Kronenbourg  1664          2,50 piccola (0,20)            4,50 media (0,40)
Grimbergen Blanche         4,50 coppa (0,25)             7,00 coppa XL (0,50)
Grimbergen Blonde          4,50 coppa (0,25)             7,00 coppa XL (0,50
Grimbergen Double          4,50 coppa (0,25)             7,00 coppa XL (0,50

4,00           SOUFFLE' DI CIOCCOLATO

4,00           CHEESE CAKE

4,00           TIRAMISU'

4,00           CREMA CATALANA

5,00           DOLCE DEL GIORNO

5,00           PIZZA DOLCE SINGOLA

15,00         PIZZA DOLCE GRANDE

3,00           CANNOLO

Eccellenze

Pizza gastronomica


Un’attenta analisi gastronomica ed alimentare ci ha portati ad ottenere un impasto che nasce dalla fusione tra un mix di farine accuratamente selezionate, lievito naturale ed olio extravergine d’oliva Planeta.
La compattezza della pasta, nonché la sua fragranza e la sua croccante morbidezza, unite alla sua leggerezza, derivanti dalla “lunga maturazione”, sono i punti cardine della nostra filosofia.
Di pari valore la ricerca dei sapori della farcitura, con la rigida scelta della qualità assicurata da fornitori di primaria importanza.

Presidi slow-food


SALUMI: il suino Nero dei Nebrodi, anche chiamato Nero siciliano o Nero delle Madonie è una razza autoctona italiana presente sia sui monti Nebrodi che sulle Madonie. Allevata in alta collina allo stato brado, si nutre dei prodotti della natura integrando la sua alimentazione con fave, orzo e crusca.

FORMAGGI: sono ottenuti con il latte di produzione dell’azienda nostra fornitrice che alleva gli animali da latte in “piena aria” al pascolo naturale.

Angus Argentino


La carne pregiata d’oltre oceano apprezzata in tutto il mondo per le sue gustose qualità.

Il Locale




Dove siamo

Contatti

Informazioni di contatto

0332 195 3575
info@bottegatredici8.it
Via Ernesto Cairoli, 20 - 21100 Varese

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